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苹果的双卡双待功能允许用户在一个设备上同时使用两个SIM卡。若你想设置发送短信时使用的号码为空号，实际上是无法实现的，因为空号是无法进行短信发送的。但如果你想要选择特定的号码发送短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、在信息应用的顶部，你会看到当前默认的SIM卡，点击这个SIM卡图标。
3、在弹出的菜单中，选择你想要使用的SIM卡，如果你已经插入了两张SIM卡，这里会显示两个SIM卡的选项。
4、点击你想要发送短信的接收方的名字或号码。
5、在短信输入框中输入你想发送的内容。
6、发送短信，你选择的SIM卡的号码将作为发送方的号码。
无法将某个号码设置为空号或虚假号码进行发送，因为短信发送必须通过真实的手机号码或SIM卡进行验证，使用空号发送短信是没有意义的，因为接收方无法收到这样的信息，如果你有其他需求或问题，请告诉我，我会尽力提供帮助。